平时做红烧肉的时候，也可以放入土豆，应该在红烧肉八成熟的时候再放入土豆块，这样等到土豆熟了，红烧肉也就完全好了，土豆红烧肉的营养价值也比较高，而且土豆能够充分的吸收红烧肉的香味，平时适当的吃一些，有调理身体的作用，当然红烧肉因为油脂过大，平时不能过多吃。

土豆红烧肉懒人做法

主料：带皮前腿肉300克左右、土豆一个

1、将肉洗净，切成大小均匀的小块，然后放入烧开的水中煮一下。捞出后，用清水洗干净。

2、起油锅，倒入适量的油烧热后，放入花椒。爆出香味。

3、将肉倒入锅内，煎炒一下。然后拨在一边。

4、在油锅中加入适量的糖，炒化开后，在次将肉翻炒上色。

5、加入适量的生抽翻炒均匀，然后倒入适量的清水没过锅中的肉。

6、然后加入枸杞、蒜瓣、姜片、八角大料、桂皮、土豆块，开始焖煮。

7、等到煮开后，放入适量的盐和鸡精，然后收汁。装盘即可食用。

注意事项

炒糖的时候要小火，否则会把肉炒干。

买肉一定要选好的五花肉，否则不会好吃。

酱油不要放太多，否则颜色太重，不好看。

掌握红烧肉5个技巧

第一，选用什么样的材料来做红烧肉比较好？

要想一道菜好吃，选用什么样的材料来烹饪很关键。在制作开始之前，首先需要挑选肥瘦皆宜的五花肉，肥瘦的程度需要有经验的人来把握，肥肉多口感腻，瘦肉多了做出来的肉又不香，如果哈尔滨治疗癫痫医院第一次尝试做红烧肉的话，最好带个有经验的人帮忙挑选。另外还需要桂皮、八角、料酒、老冰糖、老抽作为配料。

第二，猪肉怎样加工？

把买好的五花肉放在热锅上把皮烫一下，（用热锅烫猪皮能帮助清除猪皮上细小的毛发），这里需要保证锅面够热，冷锅烫猪皮，所需的时间长，这个过程中可能导致瘦肉部分在锅内停留的时间长了，肉质会绵。烫好后用温水清洗干净，把水晾干，把肉切成大小适中的肉段，装在碗盘里面备用。

第三，在下锅炒之前，先用调料进行简单的处理

把锅洗干净之后，加入适量的清水。水开后，在开水锅里面加入八角、桂皮翻煮5分钟左右，（5分钟的时间开水能把桂皮、八角的味道熬出来，逼出调料中的味道，才能让猪肉更加入味）这时候再把肉段加进去，煮10分钟左右把肉捞出来，（肉段不容易熟，像这样先用开水处理一下，在后期翻炒的时候，肉就能更快的熟），捞出肉之后，把煮肉的水留上一小碗。

第四，可以选用土豆、鸡蛋等当配菜

红烧肉里面不能只有猪肉，要是没有配菜，再好吃的肉也会腻。可以利用煮肉的时间，把土豆或者煮熟的鸡蛋加入进去当做配菜，味道也不错。

第北京哪家医院癫痫五，起热锅用热油爆炒五花肉，爆炒的肉才保定市母猪疯医院哪里比较好香。随即加入老冰糖、少许老抽，搅拌均匀之后，用小火慢慢来闷这锅肉，闷出来的肉会特别干、特别香，在烹饪的过程中，加入少许煮肉的水，盖上锅盖之后就不要再频繁打开盖子了。（频繁开盖就闷不出香味了）