部门回应：目前尚未发现不合格的冷冻鸡鸭进入泉州市场

民以食为天。街边餐饮店作为餐饮业的一个重要分支，近年来可谓“百花齐放”，其中就不乏名堂众多的烤鸭店，经常是香气充满一条街。这些烤鸭店的生意大多不错，单只鸭子的零售价在20元左右。

为何如此香喷喷的烤鸭会卖得这般便宜?近日有业界人士透露，此类烤鸭价格之所以便宜，是因为原料大多为冰冻的成都癫痫医院哪家好“白条鸭”，其生长周期短，营养价值与市场上售卖的新鲜鸭子不可同日而语，市民“可偶尔品尝，却不宜多吃”。

记者调查便宜的街边烤鸭受欢迎

记者昨日走访市场看到，泉州菜市场上目前一般有三类鸭子出售，一类是人们俗称的“菜鸭”，一斤售成都最好的癫痫病医院价10余元，每只净重三四斤，整只鸭子的售价在50元左右;第二类是人们俗称的“番鸭”，每斤售价在二三十元区间，一只三四斤重的原发性癫痫病能治愈吗鸭子零售价近百元;第三类就是最便宜的冷冻鸭，也称“白条鸭”，即除去鸭毛、表面角质、二节翅和鸭掌的净膛成品鸭，整箱销售，单只售价在10元左右。

“我一般不会去买冷冻鸭的，因为吃起来肉感较差。”昨日下午在龙宫菜市场买菜的赖阿姨说，她以前经营过食堂，这类冷冻的鸭子大多会销售给小餐馆或者烤鸭店，“一分钱一分货呀，买的卖的都知道”。

如何护理癫痫病患者比较好呢據觀察，泉州老城區內的烤鴨店鋪較多，從新華路、西街再到中山路及百源路一帶，每條街上幾乎都有烤鴨店，有些甚至相鄰不過十幾米距離。市區新華北如何护理癫痫病患者比较好呢路的一家烤鴨店看起來很不起眼，卻已經營多年。“現在一只烤鴨賣25元，以前只賣18元。”在門口排隊等買鴨子的林先生說，這家店生意很好，有時還要拿牌號等待。

当问及鸭子是否是冷冻的“白条鸭”时，正在忙碌的小店负责人比较警惕，不愿正面回答，只回应说每只进价10多元。距离这家烤鸭店十来米距离的西街一家烤鸭店内，每只鸭子售价也是25元。记者问及其进货渠道时，店主回答称，他们的鸭子是从南平与三明交界的养殖基地进的，经腌制后放冷冻车里。“每只进多少钱不能告诉你们，这是商业机密。”店主称重庆治疗癫痫病最好的医院，“我们进的当然是冷冻的，怎么可能不是冷冻的。”

位于西街的另一家也卖茶油烤鸭的烤鸭店负责人也表示，他们一只鸭子只卖20元，菜市场卖的现宰鸭子一银川癫痫病专业医院斤就要20多元，所以他们都只进冷冻的鸭子来烤制。“进货价格每只10元左右，加上人工等各项成本，每只也只获利几元钱”。

昨日接近傍晚时，龙宫菜市场里的一家烤鸭店的客人逐渐多了起来。“这家店的鸭子味道很不错，朋友来家里喝两杯时当下酒菜很合适。”正在购买的一名市民说，他对鸭子的来源并不太在意，“味道好就行了，没考虑这么多”。部门说法“速成”鸡鸭并不罕见

据了解，时下在泉州，与便宜的烤鸭一样受市民欢迎的还有各类土鸡鸭。“我们的鸡鸭都是放着满山跑的，因为纯天然养殖，每只鸭子都要养到五六个月才宰杀。”向阳乡土鸡鸭饲养者黄金贵说，一窝小鸭最后能真正长大的大约只有一半，虽然每天的饲料并不昂贵，可是加上人工费用，一只真正的土鸭饲养成本就要大几十元。

“我们现在也搞网络销售，包邮费，一只售价168元，也就三四斤重。”他说，近年来随着人们的生活水平提高，对于这些高价土鸡土鸭的需求也增加了。不过受制于天气、环境等因素，数量上自然无法与工银川癫痫病专业医院业化标准化的养殖场相比，“物以稀为贵，售价自然要高了”。黄金贵说。

“相对于土鸡土鸭而言，‘白条鸭’当然属于‘速成’的。”泉州市农业局相关人士介绍，其实这类冷冻鸭并不罕见，国际上不少快餐连锁店也使用此类冷冻肉源。此类鸡鸭的生长期一般在35天左右，为了避免生病会服用家禽专用的抗生素，这都是业界长期存在的情况。不过无论是抗生素还是生长激素，国家相关部门在量上都有严格的控制。另外，因为抗生素及生长激素具有代谢功能，因此在宰杀前也会按要求对鸡鸭进行禁药处理。