虎皮青椒，又叫虎皮海椒，是一道四川的名菜。是用青椒在油锅里炸，炸出像虎斑一样的花纹，因此得名虎皮青椒。虎皮青椒含有丰富的维生素与矿物质，具有增进食欲，预防癌症，消脂减肥的功效。下面小编就为大家介绍几款虎皮青椒的美味食谱吧。

豆豉虎皮青椒

材料

青椒、豆豉、蒜、油、盐、糖、生抽、醋。

做法

1、炒锅倒入油，大火烧至八成热，改中火，放入青椒。

2、用锅铲背压住青椒在锅底划圈，然后再翻炒，再划圈。

3、直到青椒变软，表皮有金黄色的焦皮泛起后留锅中底油，将青椒盛出备用。

4、炒锅中放入豆豉和蒜末爆香。

5、加入青椒、少量水癫痫病的最新疗法、盐、糖、生抽、醋、鸡精，将调料炒匀即可。注乐山治疗癫痫病最好的医院意不要翻炒过度不然青椒会过蔫。

虎皮青椒

材料

青辣椒8个，大蒜2瓣，香醋15ml，白糖15g，生抽5ml，油15ml，盐少许。

做法

1、将青椒洗干净。

2、把蒂部切掉，用小刀挖掉籽。

3、大蒜拍破后去皮，切成碎末。

白菜是常见的蔬菜，白菜的营养非常丰富，功能也非常强大，也是比较受人欢迎的菜类，那么你知道白菜怎么做好吃吗?不了解的话，就更随小编一去了解一下吧。

食用疗效

秋冬季节空气特别干燥，白菜其性微寒，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。若你要清热燥湿，利水，利胆，可多吃大白菜这样的清热利水的食物。以此达到治疗功效。

糖醋白菜

主料： 大白菜300克。

辅料：精盐、白糖、白醋、干辣椒、生姜、花椒、花生油。

制作

1)将大白菜去老叶切丝;生姜切丝;干辣椒切丝;

2)取一盆子，放入大白菜丝、盐少许，腌约20分钟，挤出水分，白菜丝另放一净盆中;

3)将锅放置火上，注少许清水，放入白醋、白糖，对成糖醋汁，倒在白菜丝上，拌匀，上姜丝、干辣椒丝;

4)锅洗净烧热，放花生油;放入花椒炸香，将花椒捞出不用，趁热将花椒油浇在辣椒和姜丝上，随即拌匀，即可装盘上席。

四鲜白菜

主料： 熟鸡肉100克、熟火腿75克、烤鸭肉100克、熟笋片75克、虾米25克、大白菜1棵(750克)。

辅料：绍酒10克癫痫的病因是什么、精盐10克、味精1克、鸡清汤750克、熟鸡油5克、熟猪油50克。

制作

1)将大白菜择取直径约7厘米的菜芯，截切成约8厘米长的段，竖放在圆盆内，上笼用旺火蒸熟，取出排放在大汤碗里;

2)将鸡肉、火腿、烤鸭、笋片分别切成约5厘米长、2厘米宽的薄片，在白菜墩上面间隔均匀地排成四个相等的扇形，将虾米话中产;

3)加入鸡清汤、绍酒、熟猪油、精盐、味精，上笼用火蒸至熟透，取出，淋入熟鸡油即成。

4、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用。

5、锅中倒入油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中入。

6、用锅铲轻轻按压青椒。

7、并不时的将青椒翻面，使之均匀的受热。

8、青椒两面表皮都煸出皱纹。

9、将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香。

10、倒入步骤(2)的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中。

江鱼仔虎皮青椒

材料

10-12根 牛角椒，1/2 杯江鱼仔，咸豆酱/黄酱，糖少许。

做法

1、牛角椒划开去籽切段。

2、江鱼仔去头去肠泥。

3、锅里下点油，把青椒煸成虎皮的效果，取出备用。

4、然后把江鱼仔炸脆备用。

5、锅里下豆瓣酱炒香，洒点水，把青椒倒入翻匀，加点糖提味翻匀，出锅。

6、把炸脆的江鱼仔铺在青椒上就好了。

结语：以上就是牛哈养生网为您带来的几款虎皮青椒的美味食谱，大家学会了吗?虎皮青椒营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。