又到一年端午时，大街小巷，寻常人家，飘荡着淡淡的粽子香。粽子的主要原料糯米，也就理所当然地受到关注。作为杂粮品种，糯米平时销量并不多，眼下正是糯米销售的黄金时节。

圆糯米长糯米，你买对了吗

目前，市场上销售的糯米主要有南方长糯米和北方圆江米两个品种成都治疗癫痫病最好的医院，其中南方长糯米主要来自安徽、湖北，北方圆江米主要来自东北。

圆江米属粳糯，形状圆短，白色不透明，黏度稍逊于长糯米。长糯米即是籼糯，它米粒细长，颜色呈粉白，米香味浓。

其实两种糯米的成分基本一致，长糯米生长在南方，因为气候原因，每年可以收获两季或三季;惠济军海医院是正规圆糯米生长在北方，气候较冷，所以只能收单季稻;因为多季稻生长时间短，因此长糯米口感更软糯，更适合用来包粽子。

备货端午节糯米价将略涨

记者从共和市场粮油站处了解到，糯米价格和平时一样，均为8元/公斤。由于端午临近，前来购买癫痫的症状糯米的市民从上儿童癫痫病的生酮疗法周末起开始增多。通常在端午节前5天左右，随着粽叶的上市，糯米销量才开始增大，零售的价格也会上涨1至2元/公斤。等端午当天，糯米价格又会开始回落。想要买到又好又便宜的糯米，在端午节前12周就可以买到。

目前市场上的糯米质量良莠不齐，有的商家为减少成本，在糯米中掺混陈米和大米。粮油经销商华先生告诉记者，质量好的糯新生儿癫痫病因米色泽呈乳白色或蜡白色，米粒不透明且硬度较小。陈糯米米粒中间会有横纹，如果糯米堆里有半透明的米粒，很可能是掺了大米。

行家提醒，购买糯米时，应选择米粒较大且饱满，颗粒均匀，颜色白皙，有米香，无杂质者佳。如果碎粒很多，颜色发暗，混有杂质，没有糯米特有的清香味，则表明糯米存放的时间过久，不宜选购。

如何吃糯米易消化

其实，糯米食品如糯米饭、糯米粥，都是相当容易消化、养胃健脾的食品。所以重庆最好的癫痫病医院中医认为糯米能够补虚、止泻。但是为什么大多数人都认为糯米食品难以消化呢?

据研究认为，这是因为糯米中的淀粉支链在加热以后及冷却以后的形态不同，糯米食品冷了以后，淀粉分子会增大，导致难以消化。因此，营养师给出了糯米食品的进食建议：

1、刚烹调好还热乎的、没有油的糯米食品并不难消化。这类食品包括糯米饭、糯米粥等，适合消化能力较差的人吃。

2、冷糯米食品，特别是加了大量饱和脂肪的糯米食品相对较难消化。消化能力弱的人在吃汤圆、糯米鸡、糯米丸子、炒年糕、八宝饭等食品时，应当趁热吃，而且应当少吃、细嚼。冷后就不要再吃了。

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