?1、 茄子饭食材

?主料：茄子 (三到五根) 糯米 (适当)辅料：蒜泥 (适当) 酱油 (适当)厨具电饭煲。

?2、茄子饭的做法步骤：

?江米淘洗干净，下锅，水没过江，茄子切片，（形状随便，煮完了看不出来，你怎么好切就怎样切，但切薄点。）锅里烧油，先炒毛葱（或大葱）。下茄子炒，阁几勺酱油（色彩稍深点），蒜泥，继续炒。茄子炒到软，就放大喜大，盐，拌一下，全放入电饭成都癫痫专科医院锅里江米上边，再放入少量水，由于茄子带水分多，水少放，摁按钮，进入做饭程序。饭做好，搅拌后，再闷5分钟。可以吃了，吃时沾蒜泥酱吃。

?3、米饭营养价值

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?米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸癫痫病发作怎么进行急救收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素含量都较精米米饭中的山东较好癫痫病专科医院要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。

?4、茄子的营养价值

?茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质，特别是维生素P的含量极为丰富，可保护心血管、抗坏血酸。茄子含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种癫痫病根治方法有哪些生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。茄子的很多营养都在皮里辽宁治疗癫痫病公立医院，吃茄子建议不要去皮。茄子皮里面含有维成都哪家医院医治癫痫生素B，它和维生素C是一对很好的搭档，对人体非常有益。

? 5、茄子的食用功效

? 抗衰老。茄子富含维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。防治胃癌。茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对防治胃癌有一定效果。国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有一样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。清热解暑。中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物，所以夏天食用茄子，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，特别适合。保护心血管。茄子含丰富的维生素P，这类物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，避免微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。除此之外，茄子还具有清热活血、消肿止痛的功效。每天服用蒸茄子，长时间下来，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的减缓作用。医学研究还表明，常吃茄子海口哪家医院医治癫痫病最好对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。

?以上就是茄子饭的做法步骤了，茄子的抗衰老和抗氧化功能都是非常不错的，建议老人和孩子可以常常食用茄子饭，固然茄子也可以有其他的吃法，无论是蒸煮煎还是油炸等，都不会影响茄子的营养价值的，但是要注意吃茄子的时候最好要保存切得黑紫色的表皮哦。

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