“瑶柱”是干贝的别称，又称12瑶柱，是扇贝、日月贝、江浮贝的闭壳肌干制而成的，干贝肉质细嫩，具有特殊的鲜香味道，颗粒愈大的味道愈好，可与其他原料配合做菜，也可单态的人，可以连续如何治疗癫痫病最有效吃贵州癫痫专科医院哪家好几天干贝来弥补体江西癫痫医院内的损失。用萝卜煮干贝汤，汤鲜可口，营养价值高，是一道适于全家人饮用的补汤。

1、扇贝外壳需要用刷子或牙刷之类刷干净

2、用小刀撬开扇贝，留下有肉的这边边，沿着壳壁用小刀把贝肉取下

3、扇贝内脏要去除，内脏很脏不能食用(肉后部那块黑黑就是是)裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮也要去除，只留下中间那团圆形的肉和月牙形的黄

4、找来盛放器皿放入清水,加点盐,放入处理好的扇贝肉泡两三分钟，然后用筷子轻轻搅拌(顺时针)这部是为了让贝成都医治癫痫哪家医院最好肉里面的泥沙沉淀出来，在此用清水冲洗，这样就处理好扇贝肉了

5、准备粉丝1小把,用热水泡软，甩干水待用

6、下面腌制，在處理好的扇貝肉上撒少許鹽、白酒、白胡椒粉拌勻、再放點淀粉拌勻

7、用炒锅吧蒜蓉煸香，将一半煸香的蒜蓉装入碗中,倒入少量蒸鱼豉油拌匀成调味汁

8、粉丝剪成小段垫在扇贝底下，锅中剩下的一半蒜蓉分放在每一个扇贝肉上再放上姜丝

9、蒸锅，放入冷水烧开后，加入扇贝大火蒸5分钟取出，把蒸好的扇贝去掉上面姜丝,用小勺把步骤4的调味汁趁热浇在每个扇贝上，撒上葱花

10、干净的炒锅烧热，放入1大匙的油，烧至冒烟，将油均匀地浇在每一个扇贝之上就完工了。

在对扇贝的营养价值和做扇贝柱的方法有了一定的了解之后，在生活中想要经常性吃扇贝的美食爱好者，无妨根据文中所讲述的烹制扇贝柱的方法，在生活中经常性的做这款食品，以便让自己的饮食生活不但丰富多彩，而且营养效果极佳。