我们日常最经常需要用到的调味料就是生抽和老抽，这两种都被我们统称为酱油，那么老抽和生抽同样都是从大豆中提炼出来的一种物质

經過大豆霉變之后變成了可口的調味料，是人长春癫痫医院好吗們十分喜愛并且經常都會用到的

老抽的使用范围也是很广泛的成都治疗癫痫哪家医院好，常常用于家庭和酒楼食用调味品。

老抽可以用来烹饪所有的肉类和菜肴类食物。用来调味和提色之后，食物会增加其鲜美的程度

所以很适合大人和小孩食用，那么我们一起来了解一下，老抽的食用方法都有哪些，适合怎么吃。

老抽：

颜色：老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。

味道：吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。

用途：一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。

老抽的制作：老抽酱油是在生抽酱油的基础上，把榨制的酱油再晒制2~3个月，经沉淀过滤成都神康癫痫病医院即为老抽酱油。其产品质量比生抽酱油更加浓郁。

抽和老抽在烹调上的用法：

生抽： 以优质黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成。“色泽淡雅，酯香、酱香浓郁，味道鲜美。

老抽：是在生抽中加入焦糖，经过特别工艺制成的浓色酱油，适用于红烧肉、烧卤食品及烹调深色菜肴

色泽浓郁，具有醋香和酱香。

生抽，老抽二者最大的区别甘肃哪个医院看癫痫好是老抽由于添加了焦糖而颜色浓，粘稠度较大;而生抽酱油盐度较低，颜色也较浅。

如果做粤菜或者需要保持菜肴成都哪家医院治疗癫痫病原味时可以选用生抽酱油;如果想做口味重的陕西治羊癫疯哪家好菜或需要上色的菜肴如红烧肉治疗癫痫病去哪好呢，最好选用老抽酱油。

不管是使用老抽也好，生抽也好，都可以使得食物最大程度的发挥其十分鲜美的作用，让家庭主妇们都可以制作出十分美味的菜肴，老抽用来做菜提色，效果要比生抽来的更加明显一些。