欢迎访问中国机械资讯网!
第一工程机械网
当前位置: 首页> >报警器 >正文

2019餐饮行业报告解析:餐饮创业还有哪些机会?

2019餐饮行业报告解析:餐饮创业还有哪些机会? “食不厌精,烩不厌细”,从《论语》到《吕氏春秋 本味篇》、《食疗本草》如何 中国食材千变万化,中国美食也在发展过程中融合了世界各地的食材与技法,形成了现代中餐,并在对外交流中成为了中国文化的象征。中国传统美食在文化交流中得到进化发展。 美食文化传统、消费力提升让精致餐饮成为新追求。我们应该了解:所谓的精致餐饮即好味道、高品质、新体验。因此,精致餐饮行业被赋予的定义是:人均消费价格在当地正餐门店3倍以上,且在口味、环境、服务平均评分上至少一项在8分(满分10分)以上的正餐门店所组成的餐饮市场。 没想到的是,作为传统高端中餐菜系,粤菜精致餐饮门店数量在中餐各菜系中最高,连续两年精致餐饮门店数量超过300家;源自江浙沪地区的本帮江浙菜精致餐饮门店数仅次于粤菜,是中餐精致餐饮第二大细分品类。 川菜精致餐饮消费能力正在释放。从报告中看到,2018年精致餐饮门店人均消费价格同比增长超过10%的品类只有川菜,增速超过5%的只有日本菜和火锅;在大众流行之外,川菜不只是精致餐饮门店数量在增长,巨大的精致餐饮消费潜力也得以体现。 在城市中发现,一线、新一线城市精致餐饮门店数量在全国总数中的占比连续两接近八成,而且精致餐饮门店城市层级分布格局保持稳定,主攻一线、新一线城市仍将是精致餐饮行业的发展方向。 上海精致餐饮品类多元、消费高端。在精致餐饮门店数量上,上海拥有着巨大的领先优势,是中国境内唯一拥有超过500家精致餐饮门店的城市。 成都是一线城市之外的精致餐饮领头羊。2018年成都市精致餐饮门店数量超越了广州,打破了北上广深包揽前四名的格局,成为一线城市之外最大的精致餐饮市场。 2018年,各层级城市精致餐饮门店数量同比增速处于相近水平,而且一线城市、新一线城市同比增速要高于二线及以下城市;即使是在拥有门店数量基础的一线、新一线城市,精致餐饮餐饮市场仍然保有巨大的增长动力。 有意思的是,在精致餐饮消费动机中,有64%的消费者会因为情侣/夫妻约会去选择精致餐饮门店进行消费。 在精致餐饮消费时间偏好中,有61%的消费者会选择在结婚纪念日、生日等特殊纪念日去享用精致大餐。 2018年中国餐饮消费者中男性占比为40%,而在精致餐饮消费者中男性的占比为52%,在精致餐饮上男性消费者更为活跃。 当然,精致餐饮门店在当地正餐门店中的占比与居民消费能力呈正相关,上海、北京属于精致餐饮占比高、居民消费力高的成熟市场。 因此,占比低、居民消费力高的广州、深圳、杭州、苏州等城市拥有巨大的精致餐饮增长潜力,广深、长三角城市圈将会成为精致餐饮市场的增长极。 从数据可见,2017年中至2018年中80元火锅店占全国火锅店比例提升1.7%,门店数量增长51.6。随着消费升级,火锅的高端餐饮比例有所提升。 从报告中,还能看到,中国境内每四家精致餐饮门店就有三家是别无分店的独立品牌门店,主厨对单体的精致餐饮门店具有重大的影响力。消费者对精致餐饮最本质的追求仍然是美味,而菜品口味由厨师所决定。精致餐饮主厨群体会随门店数增长而壮大,基于美味菜品所产生的主厨个人品牌也将形成影响力。http://www.22h.me/forum.php?mod=viewthread&tid=2067&pid=8283632&page=55&extra=page=1http://www.zrlvshi.cn/http://wl88yl.com/forum.php?mod=viewthread&tid=2716http://www.gentingbbs.com/forum.php?mod=viewthread&tid=11116苯巴比妥治疗癫痫的时候有副作用吗哈尔滨能把癫痫病治疗好的医院是哪家天津治癫痫作用好的医院怎样选?
上一篇:2016年这些省市的企业能领到电机节能的补贴  下一篇:不只是工业富联 本轮IPO共有77只个股都跌破了发行价

友情链接

癫痫病能治愈吗  癫痫医院  癫痫病能治好吗  治疗癫痫病的方法  北京哪家治疗癫痫病最好  哪家医院治疗癫痫好  癫痫病医院哪家好  癫痫病怎么治疗  癫痫病能治吗  贵州最好的癫痫医院  症状性癫痫  治疗癫痫病医院  癫痫治疗方法  贵阳癫痫病专科医院  长春癫痫医院 

Copyright 2017 http://jx.gumxp.com All Rights Reserved 第一工程机械网(1999-) 版权所有网站地图